docs(pwa): CLAUDE.md, OPERATIONS.md, ARCHITECTURE.md aktualisiert

CLAUDE.md: zwei neue Gotchas (SW nur HTTPS, Icon-Rendering) +
Erweiterung der "Dateien, die man anfasst"-Liste um SW-Pfade und
Client-Stores.

OPERATIONS.md: neuer Abschnitt "PWA / Offline-Modus" mit Caches,
Sync-Verhalten, Debug-Pfad und E2E-Test-Kommando.

ARCHITECTURE.md: neuer Abschnitt "Service Worker (PWA)" mit
Zuständigkeiten, Cache-Strategien, Message-Protokoll, Stores und
Komponenten.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/OPERATIONS.md

@@ -146,3 +146,28 @@ Siehe `.env.example` im Repo.
 - **Thumbnail-Cache in SQLite** → `003_thumbnail_cache.sql` + `searxng.ts`
 
 Git-Log ist die Wahrheit; diese Datei ist eine Orientierung.
+
+## PWA / Offline-Modus
+
+Kochwas ist eine installierbare PWA. Erkennbar an:
+- `static/manifest.webmanifest` (Manifest + Icons: SVG + 192×192 + 512×512, alle maskable)
+- `src/service-worker.ts` (Cache + Sync)
+
+Caches im Browser (siehe DevTools → Application → Cache Storage):
+- `kochwas-shell-<version>` — App-Shell (JS/CSS/Static-Icons), cache-first
+- `kochwas-data-v1` — Rezept-HTMLs + API-JSON (SWR)
+- `kochwas-images-v1` — Bilder (cache-first)
+- `kochwas-meta` — Cache-Manifest (Liste der gecachten Rezept-IDs unter `/__cache-manifest__`)
+
+Sync-Verhalten:
+- **Initial-Sync** (nach erstem Install): SW lädt alle Rezepte + Bilder im Hintergrund. Fortschritt im `SyncIndicator`-Pill unten rechts.
+- **Update-Sync** (bei jedem App-Start online): Diff gegen Cache-Manifest, nur Delta nachladen, gelöschte IDs räumen.
+- **Storage-Quota-Check**: < 100 MB frei → abbrechen mit Fehler-Toast.
+
+Bei SW-Problemen Debug-Pfad:
+1. Admin → „App"-Tab → „Offline-Cache leeren" (destructive, zweistufig bestätigt)
+2. Alternative: DevTools → Application → Service Workers → Unregister, dann Seite neu laden.
+
+E2E-Tests (Playwright): `npm run test:e2e`. Setzt `npm run build` voraus (Playwright startet automatisch `npm run preview`).
+
+Icons einmalig rendern: `npm run render:icons` (schreibt nach `static/icon-*.png`, committen).