feat(photo-upload): Picker ohne capture -> auch gespeicherte Fotos

capture="environment" zwang Mobile-Browser in den Kamera-Modus. Ohne
das Attribut zeigt der Browser auf Mobile die volle Auswahl
(Kamera / Fotomediathek / Datei) -- besser fuer Tablets und User,
die ein schon existierendes Kochbuch-Foto verwenden wollen.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/routes/new/from-photo/+page.svelte

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       <Camera size={18} strokeWidth={2} />
       <span>Foto wählen oder aufnehmen</span>
     </button>
+    <!-- Ohne `capture`-Attribut: Browser zeigt auf Mobile die volle Auswahl
+         (Kamera / Fotomediathek / Datei), statt direkt die Kamera zu oeffnen. -->
     <input
       bind:this={fileInput}
       type="file"
       accept="image/*"
-      capture="environment"
       hidden
       onchange={onPick}
     />